وفقًا لبيير دوكانت نفسه ، فإن فعالية طريقته ترجع إلى الاختيار الدقيق للعناصر الغذائية الموجودة في الطعام ، مع التركيز على البروتينات. الحقيقة هي أن البروتينات تحتوي على نسبة معتدلة من السعرات الحرارية (4 كيلو كالوري لكل 1 غرام) ، لكن الجسم ينفق الكثير من الطاقة على هضمها. بالإضافة إلى ذلك ، يتم امتصاصها بشكل أبطأ بكثير من الدهون والكربوهيدرات. هذا هو السبب في أننا بعد تناول اللحوم أو الأسماك أو الجبن القريش ، نشعر بالشبع لفترة طويلة. على عكس معظم طرق إنقاص الوزن ، فإن نظام Ducan الغذائي مصمم ليس فقط لفقدان الوزن ، ولكن أيضًا لتعزيز النتائج وتثبيتها.
مراحل حمية دوكان
يتكون نظام دوكان الغذائي من أربع مراحل متتالية ، والتي ، وفقًا للمؤلف ، تضمن موثوقيتها وفعاليتها. تم تصميم المرحلتين الأوليين لفقدان الوزن الزائد والمرحلتين الأخيرتين لتوحيد النتائج المحققة واستقرارها.
المرحلة 1. الهجوم
المدة: من 2 إلى 7 أيام ، حسب عدد الكيلوجرامات التي يجب أن تخسرها.
خسارة الوزن المقدرة: 2-6 كيلوغرامات.
جوهر المرحلة الأولى هو فقدان الوزن السريع في فترة قصيرة بفضل استخدام منتجات البروتين النقي فقط.
قائمة النظام الغذائي دوكان لهذه المرحلة
يمكنك الاختيار من بين 72 نوعًا من الأطعمة البروتينية.
كلها لحوم قليلة الدهن (لحم العجل ، لحم البقر ، الحصان ، ما عدا إنتركوت ولحم الخاصرة من لحم البقر) ، مخلفاتها ، لحم الخنزير الخالي من الدهن ، جميع الأسماك بدون استثناء ، جميع المأكولات البحرية ، الدواجن (باستثناء البط والأوز) ، البيض ، منتجات الألبان الخالية من الدهون.
يوصي بيير دوكان أيضًا بتناول 1. 5 ملعقة كبيرة. ملاعق من نخالة الشوفان يوميا. تساعد نخالة الشوفان على عدم الشعور بالجوع ، وتساعد على التخلص من السوائل والأطعمة ذات السعرات الحرارية الزائدة من الجسم.
يمكن استهلاك المنتجات المسموح بها في قائمة Ducan بأي كمية وفي أي وقت. اجمعها أو تناولها بشكل منفصل. ما عليك سوى الطهي دون إضافة الدهون.
المرحلة الثانية: التناوب
المدة: من شهرين إلى ستة أشهر.
خسارة الوزن المقدرة: 1 كجم في الأسبوع.
تستمر عملية إنقاص الوزن في هذه المرحلة على النحو الأمثل.
جوهر المرحلة الثانية من نظام دوكان الغذائي هو تناوب أيام البروتين والبروتين النباتي. يوم - بروتين نقي ، يوم - بروتين وخضروات. يُقبل أيضًا نمط 5/5 ، أي خمسة أيام من البروتين وخمسة أيام من البروتين النباتي
قائمة النظام الغذائي دوكان لهذه المرحلة
تضاف الخضار النيئة والمسلوقة إلى النظام الغذائي السابق: الطماطم ، الخيار ، الفجل ، السبانخ ، الهليون ، الكراث ، الهليون ، الملفوف ، الفطر ، الكرفس ، الشبت ، الخس بأنواعه ، الهندباء ، الباذنجان ، الكوسة ، الفلفل ، الجزر والبنجر (لا يجب تناول هذا الأخير مع كل وجبة).
يمكنك تناولها بكميات غير محدودة في أي وقت. تجنب الخضار النشوية: البطاطس ، البازلاء ، الفول ، العدس ، الفاصوليا ، ولكن أيضًا الأفوكادو والخرشوفيوصى بزيادة كمية نخالة الشوفان إلى ملعقتين كبيرتين. ملاعق يوميا.
المرحلة 3. رسو.
المدة: تعتمد على عدد الكيلوجرامات المفقودة. سوف يستغرق الأمر 10 أيام لإصلاح سقوط كيلوغرام واحد. على سبيل المثال ، إذا فقدت 10 كجم من وزنك ، فسوف يستغرق الأمر 100 يوم لتدعيم ما حققته.
هذه مرحلة انتقالية من حمية دوكان إلى حمية منتظمة. هذه المرحلة ضرورية لتعزيز النتيجة المحققة.
في هذه المرحلة ، يتم توسيع النظام الغذائي عن طريق إضافة أطعمة كربوهيدراتية جديدة. ابتكار جميل - وجبتان احتفاليتان ، يمكنك خلالها تناول كل شيء حرمتك منه لفترة طويلة. صحيح ، هناك شرط هنا ، يجب ألا تتبع وجبات الغداء أو العشاء واحدة تلو الأخرى. الفاصل الزمني الأمثل بينهما هو أربعة إلى خمسة أيام. ميزة أخرى للمرحلة الثالثة من حمية دوكان هي إدخال يوم واحد من البروتين النقي في الأسبوع. هذا التدبير وقائي. سوف يساعد في مكافحة زيادة الوزن الخفيف خلال المرحلة الانتقالية.
قائمة النظام الغذائي دوكان لهذه المرحلة
خلال الأسبوع ، يتم إضافة شريحتين من الخبز إلى النظام الغذائي ، حصة واحدة من الفاكهة أو التوت (باستثناء الموز والعنب والكرز والفواكه المجففة والمكسرات) ، وأربعين جرامًا من الجبن (باستثناء الكاممبير والروكفور وجبن الماعز) ، ووجبتان الأطعمة النشوية بدون زيت (معكرونة سميد القمح القاسي ، الكسكس ، البرغل ، عصيدة من دقيق الذرة ، الحنطة السوداء ، العدس ، الأرز ، البطاطس والأرز).
المرحلة 4. الاستقرار
المدة: في الواقع ، ستستمر هذه المرحلة طوال حياتك إذا كنت تريد أن تكون دائمًا في حالة جيدة بالنسبة لك.
في الأساس ، يعود إلى نظام غذائي طبيعي ويحافظ على الوزن الذي حققه.
قائمة النظام الغذائي دوكان لهذه المرحلة
عند اختيار الأطعمة ، لم يعد من الضروري اتباع القواعد والقيود الصارمة ، ولكن يجب أن تتخذ كأساس النظام الغذائي للفترة الانتقالية الثالثة للنظام الغذائي - مرحلة توحيد الوزن. هذا هو أساس النظام الغذائي الصحي. كما ينصح بيير دوكان بالحفاظ على يوم واحد من البروتين النقي أسبوعيًا لمنع زيادة الوزن الزائد ولا تنسى تناول نخالة الشوفان يوميًا والتي يجب زيادتها إلى 3 ملاعق كبيرة. ل. في يوم.
ملاحظة مهمة! تناول كمية كبيرة من الأطعمة البروتينية خلال حمية دوكان ، فمن الضروري شرب ما لا يقل عن 1. 5 لتر (ويفضل 2 لتر) من الماء يوميًا. على عكس معظم الأطعمة الأخرى ، لا تذوب الأطعمة البروتينية تمامًا ، لذلك يتراكم الجسم بعض الفضلات ، مثل حمض البوليك ، والذي يجب التخلص منه. تمتلك كليتنا آليات لإزالة هذه النفايات ، لكن هذا يتطلب زيادة كمية السوائل التي نستهلكها.
أخيرًا ، يتم "وصف" ممارسة الرياضة البدنية لجميع أولئك الذين يفقدون وزنهم على حمية دوكان ، كدواء وصفة طبية ، كما هو إلزامي يوميًا لمدة عشرين دقيقة سيرًا على الأقدام ورفض استخدام المصعد.